NYTÅRSMENU 2010

FORRET
*Carpaccio af nordsølaks
med parmesan, citronmarinade,
capers samt basilikum.
Porreterrine med parmaskinke
på raddicio-julesalat vendt med
hindbærtrøffel vinaigrette.
Hjemmebagt toskansk brød samt smør.

HOVEDRET
Oksemørbrad - urtefyldt
Gratineret jordskokke-kartoffelmos.
Kraftigt nedkogt rødvinsbordelaisesauce.
Kantarl-portobello sauté med skalotter,
tilsmagt med friske krydderurter.

DESSERT
Gateaü Marcel Chokoladetærte
toppet med chokolademoussé.
Triffli Symfoni
af friske bær m. moccacreme,
hertil krokantkaramel af mandel.

BØRNEMENUEN

HOVEDRET

2011

NYTÅRSMENU

APETIZER 

Gul tomat fyldt med rejemousse.

Anrettet på sukkerglaseret fennikel-rødbedesalat.

FORRET 

Rose af røget hellefisk.

Serveres med stenbidder rogn, citruscreme samt skovsyre.

Hjemmebagt brød samt smør. 

HOVEDRET

Kalvefilét helstegt.

Serveres med kartoffel fuglereder.

Langtidsbraiserede rodfrugter

Samt cremet svampesauce. 

DESSERT

1.  Mørk/hvid chokolademousse. 

2. Sukkerbagt æble.

Med fyld af bærsymfoni toppet med frisk pistaciecreme.

Pris for alle 5 retter

 pr. kuvert 299,-

Intet min. antal.